Nelle fasi precedenti alla vendita al consumatore o alle collettività le informazioni possono essere riportate soltanto su un documento commerciale se si garantisce che tali documenti accompagnino l´alimento o siano inviati prima o contemporaneamente alla consegna dello stesso.

Informazioni da riportare

• La denominazione di vendita;
• La lista d’ingredienti;
• Gli allergeni;
• Il nome e la ragione sociale o il marchio depositato;
• L’indirizzo dell´operatore del settore alimentare;
• Il lotto.

Si veda il D.lgs 15 dicembre 2017 n. 231, Art 19, comma 7.