Ci sono alcuni prodotti alimentari che hanno successive semplificazioni nella fornitura d’informazioni ai consumatori, essi sono:

• Prodotti della gelateria, pasticceria, panetteria, pasta fresca e gastronomia
  L’elenco degli ingredienti può essere riportato su un unico cartello, registro o sistema equivalente, anche digitale, purché sia ben in vista e le informazioni riguardanti gli allergeni siano riconducibili ai singoli alimenti venduti.
• Bevande vendute mediante spillatura
  Il cartello va applicato direttamente sull’erogatore o al suo fianco.
• Acque idonee al consumo umano non preconfezionate
  Devono riportare la denominazione di vendita “acqua potabile trattata” o “acqua potabile trattata e gassata” se sono trattate e/o addizionate con gas.
• Prodotti dolciari e da forno preconfezionati ma venduti al pezzo o alla rinfusa
  Possono riportare le indicazioni solamente sul cartello o sul contenitore purché essi siano facilmente visibili dal consumatore.

Si veda il D.lgs 15 dicembre 2017 n. 231, Art 19, comma 3,4,5,6.